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7月26日星期六，晚饭（正宗云南菜~~）

昨天下午和现在一样，昆明是持续的下雨。凉快是凉快了~~就是多半得待在家里。

昨晚餐吃得清淡，算是正宗云南菜；加上最近野生菌、松茸都大量大量上市，松茸是直接去朋友的仓库（冷库）买，价格很好~~
:)
花盘里的：[b]米饭、[/b]
[b]清蒸鸡枞（与云腿 Yunnan Ham 等一起）、[/b]
[b]韭菜炒鸡蛋、[/b]
[b]南瓜（蒸）、[/b]
[color=purple][b]调料[/b]（我[/color][color=purple]的美味啊~~超喜欢，由新鲜切碎的生红辣椒、番茄、大蒜等等调制~~~）[/color]

盅里就是：[b]清炖松茸[/b]（加了其他配料）

欢迎大家来顶~~~:lol

[attach]45802[/attach][attach]45803[/attach]

云南的野生菌的确是好吃，以前在饭馆吃过的。松茸韩国也有，不过就是很贵，超市里一般没卖的，也分季节，平时吃不上。

可惜了，这么好的菜，在韩国来说，只能望梅止渴;P 想吃还得去云南

野生菌离开原产地都S贵的~~我不是很喜欢松茸的那股很多人喜欢的“冲”味，他们说是松的味~不过它对身体很好。

韩国也有到云南来采购松茸的~
松茸最大市场在日本（:) ）。日本市场目前80%左右的松茸来自云南（云南松茸出口20年多~~）。

去朋友仓库买的算是品级很不错的松茸啦~~这样的在云南本地市场上差不多600人民币到1000元每1公斤~出口价这样品级的在2000人民币1公斤左右，做得好还是比较能赚到美元~~:)

云南本地市场现在一般的松茸是300元每公斤左右。已经比前期跌价近40%。

中国、韩国和美国的松茸在日本市场以前还曾经挤拼过~~

呵呵，咱们吃咱们的，他们赚他们的~~

云南18怪,大姑娘抽烟袋..;P


鸡枞是什么东西啊?

上回有个云南同学给了我罐鸡枞腐乳,好咸啊~~一直放冰箱里了...

松茸在云南的产地是香格里拉，世界上最大的松茸产地，300元一公斤放外面是一般那种了，很多年前就已经上这个价了。
如果你去香格里拉的松茸市场，倒是可以很便宜买到一些。
一般好松茸商家收购后加工就直发日本了。香格里拉到了这个季节，就是松茸旺季有直飞日本的飞机
鸡纵的话，还是油炸了好吃，腐乳鸡纵没吃过
在韩国，吃来吃去就那么几种蘑菇，闷

··················小的时候········去农村玩儿····吃过一种叫松鼠蘑的··蘑菇····吃中毒了···········:( ················

[quote]原帖由 [i]五月阳光[/i] 于 2008-7-27 17:28 发表 [url=http://bbs.enjoykorea.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1078328&ptid=95310][img]http://bbs.enjoykorea.net/images/common/back.gif[/img][/url]
云南18怪,大姑娘抽烟袋..;P


鸡枞是什么东西啊?

上回有个云南同学给了我罐鸡枞腐乳,好咸啊~~一直放冰箱里了... [/quote]

看来你还了解一点云南民俗风情~~我都忘了还有云南18怪~~:) 都是民清时期以及很久以前流传下来的~~现在只是为了旅游吸引眼球吧~~~:lol

鸡枞腐乳我没有吃过啊~~谁加工的浪费原材料~~估计不是真的鸡枞。
鸡枞是云南特有一种野生菌，李时珍书上也介绍过。~~真的鸡枞在昆明市场150元1公斤可以买到。

如果你有机会来昆明，大韩航空每周1和周5有固定直飞（INCHEON-KUNMING）。

[quote]原帖由 [i]撑过这两三年[/i] 于 2008-7-27 17:53 发表 [url=http://bbs.enjoykorea.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1078375&ptid=95310][img]http://bbs.enjoykorea.net/images/common/back.gif[/img][/url]
松茸在云南的产地是香格里拉，世界上最大的松茸产地，300元一公斤放外面是一般那种了，很多年前就已经上这个价了。
如果你去香格里拉的松茸市场，倒是可以很便宜买到一些。
一般好松茸商家收购后加工就直发日本了。 ... [/quote]

你也知道本地市场上300元1公斤的是普通的？？:handshake
我说的300的就是指普通的啊，没看见吗？前一阵这普通的还炒到500元1公斤呢~~

好松茸从香格里拉来，也要从昆明飞日本的。:) 目前还没有直接从香格里拉飞日本的航班。

我从朋友冷库拿的最好的货，就是供日本的，最低国内市场价格在600到1000元1公斤~~

香格里拉还有一个特别好的，真虫草。:)

:lol

[quote]原帖由 [i]给我一支烟[/i] 于 2008-7-27 18:05 发表 [url=http://bbs.enjoykorea.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1078415&ptid=95310][img]http://bbs.enjoykorea.net/images/common/back.gif[/img][/url]
··················小的时候········去农村玩儿····吃过一种叫松鼠蘑的··蘑菇····吃中毒了···········:( ················ [/quote]

什么是松鼠蘑？不认识。是北方产的吗？

回复 5# 的帖子

鸡枞油炸后用来吃面条不错，但，油炸也是为了保存更长的时间。是折中的吃法~~外地人可以尝尝。出口也有鸡枞油。

上海粤珍轩可以吃到比较好的鲜鸡枞。

最鸡枞真味的是清蒸~~，可以与土鸡、云南火腿一起清蒸，十分的甜美。:)

昨晚我那个清蒸南瓜也很不错，尤其是红辣椒自制鲜调料，是夏季美餐必须。。。

给南瓜再上一张。:lol

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楼主吃的东西，我都没听过有的，看来云南真的该去一趟呢

据说云南生活其实很殷实，冬虫夏草产自云南吧？

楼上福儿，冬虫夏草云南比较的多，尤其在中甸（香格里拉）。
PS：云南这几年发展比较快。我2006年6月回来昆明，离开差不多6年后回来的，感觉变化实在大~~:) 。也有不少韩国人在这里做生意（居多）和工作，安居乐业~~

最好的松茸出至延边和北朝鲜。。。。很多日本，韩国的收购商只收购这两个地方的松茸。。。

别说了。。已经受不了了

谢谢提供！