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和大家交流一下中餐的烹饪技巧!!!

[color=yellowgreen]我在这里告诉你们所有人:[/color]
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[color=yellowgreen]本人在韩国5年多,韩国饮食我还是承受不了.在家里还是自己做中国菜吃.[/color]
[color=yellowgreen]我在这里和大家交流一下中餐的烹饪方法.[/color]
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[color=magenta]家庭小菜:[/color]
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[color=magenta](1): 青椒炒肉[/color]
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[color=magenta]材料:青椒200克 ,肉100克. 食用油,酱油,盐.[/color]
[color=magenta]具体操作方法:如果有好的刀功,请先将肉切成肉丝状,若不会,就随便切成一小块也行.(切好放在碗里)[/color]
[color=magenta]青椒,最好切成丝条状,若不会,随便乱切成不规则的形状也可..(切好放在碗里)[/color]
[color=magenta]操作步骤1:[/color]
[color=magenta]:先将切好的肉用烧开的水煮沸1分钟(即是先过一次水),然后速度把水去掉,把过好水的肉捞上来放在碗上.[/color]
[color=magenta]操作步骤2:[/color]
[color=magenta]将食用油倒进炒锅里烧1分钟,然后速度把肉放进去.(注意油的飞溅,小心手),随即文火小炒一下,[/color]
[color=magenta]时间约为二分钟.[/color]
[color=magenta]操作步骤3:[/color]
[color=magenta]将切好的青椒放下去肉锅里,加盐,少许酱油,再开猛火分匀炒三分钟即可![/color]
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[color=magenta]总结:将炒好的小菜,放在一个精致的碟子里,配上一杯美酒.慢慢享受吧......[/color]
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[color=mediumturquoise](2):红萝卜猪骨汤[/color]
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[color=mediumturquoise]材料: 猪骨400克,红萝卜一根,红枣100克,枸杞50克,(注意,猪骨与红萝卜是必备材料,其它的若没有可忽略)[/color]
[color=mediumturquoise]具体操作方法:[/color]
[color=mediumturquoise]步骤1:将切好的小块猪骨用清水冲洗一遍(1分钟)放进汤锅里.[/color]
[color=mediumturquoise]步骤2:将洗干净的红萝卜切成小片状一同放进汤锅里,加上红枣[/color]
[color=mediumturquoise]步骤3:加上清水500克用猛火煮沸.[/color]
[color=mediumturquoise]步骤4:将50克的枸杞放入已煮沸的汤水中,把猛火调致弱火慢慢炖30分钟.[/color]
[color=mediumturquoise]步骤5:弱火炖30分钟后,放入少许盐,少许酱油即可.[/color]
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[color=mediumturquoise]总结:很有营养价值的骨汤.小盛一碗献给心爱的他(她),甜蜜,在你我心里...........:) [/color]
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[color=red]温馨悄悄话:[/color]
[color=red]还有许多许多菜式,本人将会陆续更新,民以食为天,中国的饮食文化博大精深,[/color]
[color=red]我们做男人的,(其身在海外的游子)必须要掌握一定的厨艺技巧,这对身在异国它乡的生活起到举足轻重的作用.[/color]
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欢迎~~

交流最好的方法就是把你做的菜拍下来,传上来给大家看看...:victory:

不得不说 您的适应能力很强啊  哈

一点建议

你的两个菜的第一做法换一下就好了,肉丝用淀粉盐抓一下,再用油锅滑就好了,不用飞水,而骨头就要用冷水煮开(中火),再把骨头拿出煮汤,这样可以去处骨头中的血水杂质,煮汤的时候加一点点醋,骨头会放出更多的钙