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[食游记] 今天为大家介绍一下韩国料理五花肉章鱼三合的制作过程韩国烹饪

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发表于 2016-2-15 15:57:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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包肉是韩国比较家常的炖肉,大家都知道韩国牛肉比较贵,
所以韩国的家庭主妇们大部分会选用猪肉或者鸡肉来做料理。
包肉选用的肉一般是五花肉,或者猪前腿肉,做法和中国的炖肉不大相同,
比较清淡一些,从颜色上大家就可以看出来,但虽然颜色清淡,
味道却一点也没有打折,包肉的最大特点就是用韩国的大酱来炖肉,
炖出来的肉一点也不腻,而且还会有淡淡的酱香,在这里还要提一点,
就是在某些韩国料理中,一部分家庭主妇在炖肉的时候会用咖啡粉来去除肉的腥味,
这个反正在我做中餐的时候,从来没有试过放咖啡粉,不过我做后感觉效果确实不错,没有什么腥味。
说完大致的做法,下面咱在讲讲这个吃法,包肉不是炖完肉就成了,
还要搭配一些小菜来吃,比如泡菜,韩国辣酱,大蒜,嫩白菜叶或中苏子叶、生菜叶都可以。
吃的时候用叶子包起其它的食材,和韩国烤肉一样,一口吃下去,
各种食材的味道在口中混合在一起,一个字~~香。
吃的时候还可以来口韩国的烧酒,小酒一喝,小肉一吃,舒服~~~
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今天制作的料理是五花肉章鱼泡菜 三合料理! 是最佳的虾酒菜!
首先是主材料五花肉!切成适当的大小用火稍微烤一下!用火烧烤的原因是可以去除煮的腥味!
有很多人不喜欢有猪腥味的客人所以用火烤是必须的过程!
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利用 酱油大葱,糖稀,醋,桂皮等等各种蔬菜做汤煮五花肉!
用火烤成半熟的肉倒入锅里煮沸就可以了
煮的时间大概需要一个小时的时间!
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等猪肉猪熟以后!把猪肉切成片! 还有章鱼腿!切成薄片!一起放到盘子上即可!
最后加上酸泡菜!!利用酸泡菜包猪肉和章鱼肉一起!品尝美味无法语言表达!
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完成了三合料理之后!沾芥末酱油 味道更浓更好吃了 !
在韩餐里包肉的料理是比不可少的!
而且在韩国包肉的店也到处可见!
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