감자탕을 만들때 시간이 많이 걸려요~제가 알기로는 감자탕과 뼈다귀해장국과 비슷한걸로 알고 있어요
그래서 감자탕 만드는 방법 올릴께요~
정육점 가면 돼지 등뼈 있어요 등뼈가 1kg에 3000원정도 할꺼에요
그 외에 필요한 재료는
[마늘, 등뼈, 감자, 깻잎, 고추, 파, 양파, 고추장, 된장, 소금약간, 설탕약간, 깨, 우거지,후추] 있으시면 됩니다^^
1. 우선 등뼈를 찬물에 30분정도 담가놓아서 핏물을 뺍니다.
2. 핏물을 뺀 등뼈를 마늘,된장을[된장이나 마늘 없으시면 커피넣으셔도 되요] 넣고 2시간정도 푹~ 끓입니다.
3. 2시간동안 끓인물을 버리고 다시 새로운 물을 냄비에 부은 다음 삶은 등뼈를 넣고
감자와 고추 파 양파 고추장 소금약간 설탕약간 깨 우거지를 넣어주시면됩니다.
감자는 깍두기모양처럼 썰어서 넣어주시구요
우거지도 넣어주세요~
고추는 어슷썰기 해주시구요[약간 비스듬이 써는것]
파도 어슷썰기 해주세요
싱거우면 소금을 조금씩 넣으면서 간을 맞추세요
양파도 적당한 크기로 썰어주세요
깨는 빻아 주세요 그냥 그릇에 넣고 숫가락으로 짓눌러서 빻으셔도 되요
빻은 깨는 끓고 있는 감자탕에 넣어주세요
양파가 익으면 달잖아요~하지만 설탕도 약간 준비해주세요^^
그리고 후추도 약간만 넣어주세요~
깻잎은 굵직하게 채 썰어서 나중에 넣어주세요[불끄기 5분전쯤에]
그리고 다 익었다 싶으면 고기 한덩이 들어서 뼈와 고기가 잘 분리되는지 확인해주세요
고기랑 뼈가 잘 분리되면 다된거에요^^
